Domaci vakuove baleni

Vakuový balicí stroj, často nazývaný balicí stroj, je zařízení, jehož úkolem je nasávat vzduch z vnitřku obalového filmu produktu (vytvářet vakuum uvnitř komory a vytvářet těsné těsnění. Tento postup balení prodlužuje dobu skladování potravin bez konzervačních látek, umožňuje efektivní marinování masa a chrání ho před permafrostem.

Vzhledem k různým druhům potravinářských materiálů jsou podávány různé balicí stroje. Výrobky s vysokou silou a stálou konzistencí (maso se uzavírají v balicích strojích se standardním vakuovým uzávěrem, malé a křehké produkty (chléb, bobule se vkládají do balicích strojů s tradičním vakuovým uzávěrem. Balení potravin do balicích strojů je také nespornou hodnotou - pohodlné použití, a proto i síla a opakovatelnost práce. Nejobvyklejšími balicími stroji jsou komorové nástroje - viditelné v krátkých velikostech i volně stojící zařízení, vybavené komorou nebo komorami uzavřenými hermetickým krytem. Vhodný pro párování vzhledem k rychlosti procesu (vložení sáčku do komory s účinkem a zahájení procesu sání vzduchu pomocí tlačítka, jakož i schopnosti nastavit parametry svařování. Jsou neustále používány v konkrétních závodech na výrobu potravin. Druhé poměrně jednoduché modely balicích strojů jsou komorové (lamelové balicí stroje s vnějším sáním. Jedná se o nástroje minimální velikosti, konec sáčku je namontován v balicím stroji a produkt zůstává mimo zařízení. Stroje na balení pásů jsou přizpůsobeny v domácích polích, malých restauracích nebo malých obchodech, kde není potřeba vakuového balení. Balicí stroje jsou vyrobeny z prvotřídní nerezové oceli, mají elektronický ovládací panel, tlakoměr zobrazující stav vakua, každý bez výjimky je samomazací čerpadlo a těsnicí tyč. S ohledem na velikost a model balicího stroje mají těsnicí lišty různé velikosti, ale to zase vede k výběru pytlů, ve kterých je baleno jídlo.